关闭

举报

  • 提交
    首页 > 旅游美食 > 正文
    购物车
    0

    如何做黑米粥?

    信息发布者:美丽村姑
    2019-06-04 23:12:48   转载
    文章导读

    黑米是日常生活中比较常见的粗粮,因其富含蛋白质及矿物质而备受人们的喜爱,尤其是黑米粥更是早餐店中的畅销食品。其实黑米粥的做法是非常简单的,仅需三步就可以完成,特别适合自己在家制作。

    一、用料

    黑米一把,黑豆一把,小米一把,纸皮核桃3颗,芝麻一把,枸杞少许,冰糖少许

    二、黑米粥的做法

    1、先将黑米和黑豆洗净,放水浸泡半天,最少浸泡一小时(烹煮时黑豆容易熟透)泡好之后放入电饭煲按煮粥(煮汤)模式。

    2、将准备好的小米洗净,放入已煮开的黑米中。

    3、十五分钟后,将准备好的枸杞,核桃仁和芝麻洗净放入电饭煲继续烹煮,放入少许冰糖,待电饭煲自动跳至保温状态即可食用。

    三、黑米的营养价值

    1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

    2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

    四、禁忌与副作用

    1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。

    2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

    3.黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

    4.中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

    5.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

    6.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

    7.服用四环素类药物禁忌食用黑米,

    服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

    打赏捐赠
    0
    !我要举报这篇文章
    声明 本文由村网通注册会员上传并发布,村网通仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表村网通立场。本文如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!